作者/晴山、楚勿留香? 來源/靈獸ID/lingshouke

過去的2022年里，疫情曲折反復、經濟新常態持續，重重考驗之下，便利店業態迸發出倔強的生命力。

“其實，在2022年整個大環境如此之差的境況之下，行業內的大部分便利店企業都處于增長狀態。這可能與不不少人的理解有一定的反差，但現實情況確實是如此。”在便利店行業經營多年，目前作為零售行業項目投資人的陶冶對《靈獸》表示。

相較于2017年前后，業態內跑馬圈地的癲狂，在歷經三年的疫情之后，現在大家更能夠清醒地認識到自己的欠缺和不足，然后想辦法去補償，未來對市場地位的追求，也會處于一種理性判斷的階段。

這種理性的判斷和企業的決策，使得便利店行業生存指標開始重塑——由看重規模到重經營效益的轉變。

未來，便利店行業核心競爭力也趨于商品力、營運能力、經營效益和組織能力的競爭。

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“2022年我們做了一些力所能及的事，均是圍繞生存下去進行的。”江西樂豆家創始人楊翔對《靈獸》表示。

回顧整個2022年，是疫情三年或者說是樂豆家成立十年以來，遇到壓力最大的一年。“我們所在的各個城市反復都經歷了至少一次甚至3次封城，在防疫放開后，目前也在經歷客流大衰減（客流同比下跌25%）的業績極寒階段。”楊翔無奈地表示。

基于以上的基本面，樂豆家在2022年單店的業績有一定下滑，也出現了較大比例的門店調整。但得益于門店數量增長，整體GMV依然保持在10%左右的增長。

基于外部環境的壓力，樂豆家在有限的范圍內做了一些應對：

一是，優化無效門店，提升在營業門店的有效率；

二是，提高門店的確定性開店要求，確定能夠盈利的門店允許開設；

三是，優化內部團隊效率，提升內部的團隊能力和組織能力；

四是，著重圍繞促進單店產出提升的能力補課。

對于剛剛過去的一年，楊翔認為，便利店業態也有了一些新的變化和趨勢。

去年，從全國的主要區域便利店來看，門店的經營能力都有明顯的加強，以肉眼可見的速度在縮小差距，甚至在一些能力上面，超過了日系同行。

“大家更加注重連鎖系統經營和單店經營、獨有供應鏈的建設、自有品的研發、現代化門店的展現、信息的漸進式投入等基礎能力。”楊翔稱。

下沉市場競爭激烈。楊翔表示，從縣級市場開始到三線和四線城市的門店，確實給予了行業很多正反饋，消費者對于行業提供的差異化服務，在用口袋投票，業績大多數表現較好。就實際情況和理論來說，從二線到四線市場是有現代便利店生存空間的。

同時，楊翔強調，有一點值得特別注意——越是低線市場的體量越小，開設門店密度過高會影響損益。

在楊翔看來，接下來便利店行業短期來看壓力還會很大，但長期來看依然非常樂觀。“中國的城市化和未來的城市居民消費能力會有更大的增長；現代便利店取代功能單一的傳統便利店市場份額也難以逆轉；專注于為消費者提供有價值服務的便利店零售商依然會有10倍級以上的成長空間。”

他認為，便利店最大的優勢是能夠建立了一個圍繞最快交付、“即時”解決客戶需求、高密度布點的地面網絡，消費者鏈接頻率高，獨特自有商品為核心的商業履約解決形式。與到家服務、互聯網零售和線下其他零售方式，建立了相對差異化的消費者服務能力。“樂豆家也是圍繞此而進行能力構建。在2023年的重點目標是下沉渠道開發、獨特商品繼續構建和組織能力的建設。”

零售業甚至是餐飲業，是一個存量生意相互蠶食的關系，誰的效率高，誰能俘獲消費者芳心誰活下來，這幾乎是沒有變過的法則。

正如楊翔所說，在此之下，關鍵的問題依然是如何做好自己，構建服務自己客戶群體的真實能力。

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過去的一年里，對于業態內各區域品牌的表現來說，也不盡相同。

“積極應對疫情變化，走過了極為不尋常的一年。”起步于安徽的鄰幾便利店創始人劉忠建對《靈獸》如此形容過去的2022，相對其他零售業來說，便利店業態總體還好，基本上是穩健的發展。

他表示，在去年疫情反復期間，便利店線上渠道銷售增長穩定，相比疫情之前，鄰幾微信小程序的訂單量增長了3倍以上，毛利率基本持平，GMV增長超過30%，新店凈增長超過200+家，但沒有達到預期。“新店增長沒有達到預期的主要原因，是疫情反復的因素所致。”?

對于2022年便利店業態新的變化和趨勢，劉忠建認為，行業出現了強者更強的趨勢。例如，外資便利店快速跑馬圈地，不斷進行并購，以及開放新的區域加盟；本土區域龍頭便利店企業快速發展的趨勢。

此外，個別跨行業進入便利店賽道的企業，其前期突飛猛進的發展也開始減速。

下沉市場競爭依然激烈。劉忠建認為，下沉市場的年輕人與二、三線城市的年輕人消費認知基本拉齊，消費能力雖有一定的差距，但對于便利店的商品還是有需求，也能消費的起，下沉市場空間很大。

未來，鄰幾便利店也會下沉到縣城、大的鄉鎮，讓更多的小鎮青年感受到一、二線城市同等的便利店品質生活。

同時，對于疫情管控放開的2023年，劉忠建認為便利店整體情況將趨于樂觀，“全國上下開始重視經濟發展，對外開放加大。加之市民對未來生活增有信心，消費力會相應增加。”

疫情管控放開后，經濟會上行，消費信心及消費力上升；人員流動增加，商務出行、娛樂、旅游的人員增加，給便利店帶來機會；從居家辦公回歸到正常的辦公及生活，增加便利店門店客流……這些都是劉忠建看好2023年便利店業態的理由。

基于環境的變化，鄰幾在接下來的發展戰略上，重點將圍繞以下幾個方面：

一是，市場開發，加快店鋪的開發速度；

二是，加大優秀人才的引進，健全人才梯隊；

三是，加強內部的管理，提升經營效益。

“未來便利店行業的核心競爭力將會圍繞商品力、店鋪密度、數字化能力、運營能力，以及品牌力能否占領顧客心智，形成競爭。鄰幾也會圍繞這幾點繼續補強。”劉忠建對《靈獸》表示。

同時，劉忠建也強調了2023年鄰幾面臨的最大挑戰，主要是快速發展將導致一線管理人才培育難度的增加，“總體尚好，面對挑戰鄰幾也會積極做好應對。”?

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“接下來，便利店一定會進入一個整合期，最明顯的就是頭部效應，更專業化的企業走的會更長遠一些。”見福便利店張利表示，?2022年的重要進展，不在想法概念上，而是獲得了廈門市早餐工程資質、為鮮食工程拿下了SC生產許可證。

《靈獸》了解到，?2023年，見福便利店也要收縮，這在張利看來是御寒的最好辦法。當然，最根本的基調就是“活下去、更聚焦”。“從成本控制、規范管理等方面做好便利店基本功。其他再好的概念，什么新零售、會員制，不體現在銷售額上都是假的。只有銷售、毛利才是所有事情的根本。”

張利之前曾對《靈獸》表示，這些年沒有亂來，沒有大踏步發展，是他感覺最慶幸的事，“我們比較扎實的建產業園。雖然屬于重資產投入，但為未來5-10年的發展奠定了基礎。”

對于便利店業態未來的發展，張利給出了以下的判斷：

一是，頭部效應。“大的更大，小的出去局，這也是沒辦法的事。”他表示，未來，中國便利店企業的核心競爭力一定是品牌價值、客戶價值和組織價值的全面體現。便利店企業也一定會從“營銷型”轉為“效率型”，從“批發型”進化為“制造型”。

二是，未來三到五年內，便利店的整合期便會到來。基于區域整合，未來三到五年，必然產生一個真正盈利的全國性本土便利店品牌。

三是，專業化驅動。“既要又要還要的便利店企業，如同魯粵菜都要做的餐館，最終結局是倒閉。沒有王牌的產品，沒有王牌的長項，我覺得走不遠。”

他表示，做商業的本質還是要回歸到商品。經營商品、經營場景、經營客戶，這是本質。換句話說，打造精致的商品、打造場景，讓客戶留住，這是核心。

“做零售業本來就很辛苦，利潤微薄，要尊重事物的規律，做難而正確的事得需要時間。”張利稱。

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過去的一年，整個零售業商超賣場的銷售在逐漸下滑，為何便利店反而上升？對于這個問題，陶冶認為這與大環境和競爭緊密相關。

而未來，方便和折扣依舊是為零售業發展的基本趨勢。陶冶表示，便利店業態一直在爭奪下沉市場，其實市場的下沉已經不單是下沉，而是便利店業態的一個推廣和普及。“就這個業態本身來說，受接受程度越來越快，它已經不僅僅是停留在一二線城市城市的一個業態，生活在三四線城市的年輕人逐漸成長起來以后，便利店的市場空間也會逐漸膨大。”

行業接下來的發展趨勢，陶冶預測依舊會從以下幾個方面延續：

一是，進入存量廝殺的時代，區域品牌的互相滲透，新零售深入低線城市，互聯網商業普及下沉；

二是，社區商業上演雙城記，既是最好的時代，也是最壞的時代，市場回歸社區；

三是，理性消費時代來臨，折扣業態來襲。經濟趨穩和變緩以及多年的消費普及教育，開始理性消費。折扣店同樣便利，會分流部分市場份額；

四是，新零售變舊。優秀團隊進化出新的物種并迅猛生長，傳統品牌也在數字化普及的平權紅利下，開始短兵相接。

“近兩年，我也一直在關注二三四線城市的便利店項目，也有看好的折扣店項目，并做了投資。看好的原因主要是基于便利店行業目前依然在保持增長，這也是投資該行業的首要因素；其次，時看好項目的執行團隊；再就是，項目所處的區域市場并不那么激烈。”陶冶表示，“疫情這三年里，整個行業發生了諸多或顯性、或隱性的變化，每個人都身處變化之中，期間，大家最大的變化就是比以前更加理性和成熟。”他認為，相較于2017年業態內跑馬圈地的癲狂，現在大家更能夠清醒地認識到自己的欠缺和不足，然后想辦法去補償，未來對市場地位的追求也會處于一種理性判斷的階段。

在這樣的階段下，考驗便利店業態核心競爭力，主要有以下兩個方面：

一是，行業內一二三線品牌之間，店鋪模型的差距在縮小，每一個門店給顧客提供的服務差距也在縮小。那么，在未來這幾年，考驗的是企業規模在不斷擴大的過程中，需要去持續地進行迭代和持續優化的能力。

換句話說，在未來這幾年，便利店的競爭更多的是在管理、運營、組織能力上的競爭；

二是，在趨于企業店鋪模型接近的過程中，會是一個很枯燥、辛苦的競爭狀態，更加考驗的是企業的定力。

2023年便利店企業頭部效應趨勢明顯，留下來的企業如何打造好核心競爭力，重塑生存指標，也是便利店企業跑出活路的關鍵階段。（靈獸傳媒原創作品）