來源/科技蟹

咖啡茶飲的淡季還未徹底到來，就有品牌開始面臨接連閉店的窘境。

因開店速度迅猛備受關(guān)注的連鎖咖啡品牌庫迪是其中代表。有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱，某家位于全國前五的萬達(dá)的人流量交匯處的庫迪門店，于近日倒閉了。

開在加盟商眼中黃金地段的門店尚且如此，其他門店的命運(yùn)可想而知。

截至目前已開出超5000家門店的庫迪，僅從門店數(shù)來看的確是連鎖咖啡賽道里的佼佼者，但短時(shí)間內(nèi)鋪大規(guī)模的隱患也隨著淡季的到來愈加難以遮掩。

這之中，又以越來越多加盟商不愿“流血陪跑”最為典型。一位選擇閉店的庫迪加盟商就直言，“虧得很慘，開著也賺不到錢。”

淡季未至就閉店數(shù)大增，對尚需規(guī)模作支撐爭取資本好感度的庫迪來說，顯然并非好事。畢竟，更嚴(yán)峻的考驗(yàn)還在路上。

1、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，難上資本桌

從行業(yè)發(fā)展趨勢看，咖啡無疑是近幾年當(dāng)之無愧的紅利賽道。

根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，中國咖啡市場在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長率達(dá)29.54%，并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020—2025年中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，2025年國內(nèi)咖啡市場規(guī)模將達(dá)2171億元。

具體到連鎖咖啡賽道來看，更早進(jìn)入中國的星巴克以及打造出區(qū)別于星巴克差異化優(yōu)勢的瑞幸，已經(jīng)跑到了賽道最前列。

緊隨其后的追隨者們亦是不少。幸運(yùn)咖、庫迪等品牌借低價(jià)優(yōu)勢加速擴(kuò)張，喜茶、奈雪作為新茶飲的代表也跨界賣起了咖啡。

這之中，現(xiàn)存門店超5000家的庫迪是一眾新玩家里難忽視的存在。不僅因?yàn)槠渫氐晁俣扔葹檠该?，更因?yàn)樽鴵硪?guī)模優(yōu)勢的它理應(yīng)成為資本寵兒，卻至今未能獲得資本垂青。

全面注冊制實(shí)施以來，趨于嚴(yán)格的IPO審核是原因之一。

公開數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月31日，國內(nèi)共有145家IPO企業(yè)沖刺失敗，其中133家均為主動撤回IPO申請。

但落在品牌自身層面，更關(guān)鍵的因素在于庫迪的“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”。

盡管開店數(shù)一騎絕塵，但上半年高達(dá)318家的閉店數(shù)亦是遠(yuǎn)超同行。并且，與創(chuàng)立初期相比，庫迪的開店速度已經(jīng)出現(xiàn)了明顯下滑。有業(yè)內(nèi)人士觀察到，其已從周開店400家下滑至周開店100家。

更致命的是，低價(jià)活動的逐步取締以及新品米咖未能如預(yù)期扛起銷量大旗，直接導(dǎo)致庫迪的日杯量已從巔峰時(shí)期的400杯跌至近期的100杯上下，全國不少門店都因日銷量難覆蓋成本正掙扎在盈虧線邊緣。

也正是因此，部分加盟商寧愿接受跨區(qū)轉(zhuǎn)讓也不愿再苦苦支撐。

在考核趨嚴(yán)的外部因素與規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的內(nèi)部因素之外，庫迪所在的以陸正耀為首的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)還背負(fù)著財(cái)務(wù)造假的“黑歷史”。本就持謹(jǐn)慎態(tài)度的資本，愈發(fā)沒有理由在此刻下注，去賭一個(gè)并不光明的未來。

多重因素疊加影響下，庫迪縱有門店數(shù)量優(yōu)勢，也大概率難以如愿拿到融資。

2、狂飆“后遺癥”難解，或面臨生存危機(jī)

于新品牌而言，迅速擴(kuò)張的確是短時(shí)間內(nèi)賺取市場聲量的不二途徑，但前提是以相對健康的運(yùn)營模式。

前期狂飆式開店如今卻增長乏力的庫迪顯然忽略了這一點(diǎn)，導(dǎo)致其已經(jīng)患上包括“產(chǎn)品端無爆品”、“服務(wù)端無口碑”和“營銷端無水花”等在內(nèi)的多個(gè)后遺癥，且短時(shí)間難根治。

在產(chǎn)品端，不論是早期被寄予厚望的潘帕斯藍(lán)系列，還是如今被視作與瑞幸醬香拿鐵同臺對壘的米咖系列，都沒能達(dá)到預(yù)期的熱度與銷量。

有消費(fèi)者在社交平臺上表示，庫迪旗下包含桂花生酪、巴斯克芝士、米乳系列和石榴系列等在內(nèi)的產(chǎn)品都“賊難喝”、“試一個(gè)踩雷一個(gè)”。

在服務(wù)端，近期所有吐槽幾乎都集中在了周邊兌換上。

有人表示自己攢夠星值但被告知無法兌換，給在線客服打電話也無果；有人攢夠星值且等待一個(gè)多月后仍因“周邊沒貨”沒能完成兌換。

在營銷端，繼最初成為阿根廷國家足球隊(duì)全球贊助商期間掀起一定范圍的熱度后，庫迪于近期終于官宣米咖系列代言人范丞丞，以期為新品與品牌熱度加碼。

這位新代言人原本為庫迪帶來了不小的關(guān)注度，卻因老生常談的“缺貨”問題再度集火，引發(fā)了代言人粉絲的強(qiáng)烈不滿。

某位對活動期待了很久的消費(fèi)者表示，8號正式開始的代言人活動，周邊物料應(yīng)該在8號以前全部送至門店，結(jié)果卻是自己問了好多家店，“要么沒有紙袋”、“要么紙袋明信片都沒有”。

而所有的缺貨問題實(shí)際都源自庫迪供應(yīng)鏈的成熟度不足。只要這個(gè)事關(guān)消費(fèi)品牌命門的問題無法得到有效改善，其在未來相當(dāng)長一段時(shí)間的發(fā)展都將受此桎梏。

殘酷的事實(shí)在于，留給庫迪安穩(wěn)發(fā)育的時(shí)間可能并不多了。

那些等待解決的后遺癥既與消費(fèi)者息息相關(guān)，更會極大影響現(xiàn)有加盟商的運(yùn)營積極性與潛在加盟商的加盟意愿。

在庫迪閉店的相關(guān)帖子下，不少已加盟或等待加盟的人都有了共同的心聲：“日杯量低沒利潤”、“繼續(xù)守著看不到頭”。

基于閉店必須返還包含5萬元保證金、相關(guān)設(shè)備的費(fèi)用和押金、承諾給加盟商的運(yùn)營補(bǔ)貼和支持在內(nèi)的多項(xiàng)資金，一旦退場的加盟商超過一定數(shù)額，庫迪總部將面臨巨大的資金壓力。

屆時(shí)，這位缺少資本撐腰、門店銷量難言樂觀的咖啡新玩家，極可能面臨嚴(yán)重的生存危機(jī)。

結(jié)語

結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀與市場趨勢來看，庫迪既是幸運(yùn)的，亦是不幸的。

幸運(yùn)的在于，順利踩中咖啡在國內(nèi)的風(fēng)口并借低價(jià)迅速起勢，將門店規(guī)模一口氣做到了5000家；不幸的在于，背負(fù)著創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)造假的前科，還撞上了資本端對消費(fèi)品牌考核趨嚴(yán)，大大降低了拿到融資的可能。

同樣出自陸老板之手的舌尖英雄，在拿到16億融資的情況下都難改英雄折戟的命運(yùn)，本就未能建立起核心競爭優(yōu)勢的庫迪若是缺少資本撐腰，接下去的日子只可能更難。

消費(fèi)行業(yè)本就瞬息萬變，品牌之間的內(nèi)卷程度更是肉眼可見地持續(xù)加劇，庫迪要在連鎖咖啡賽道留下姓名，必須腳步更快了。

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