作者?| 王沖和??編輯?| 盧旭成

沖擊A股失敗后，阿寬食品終于成功掛牌新三板。

近日，全國中小企業股轉系統公告顯示，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（下稱“阿寬食品”）的掛牌申請獲得批準，并于日前掛牌。

在方便食品火熱的2020年，阿寬食品備受資本市場青睞，2020年2月和6月完成總額3億元左右的2輪融資，投資方包括同創偉業、前海股權投資基金、常州彬復現代服務業基金、高瓴創投、茅臺建信基金、壹叁資本、彬復基金等等。

2021年12月，阿寬食品披露了其招股書，計劃在深交所主板上市。不過，在2023年12月，阿寬食品終止了IPO進程。今年6月，阿寬食品轉戰新三板，申請股票在全國股份轉讓系統掛牌并公開轉讓。

2024年的食品飲料賽道，阿寬食品是為數不多成功登陸資本市場的公司。而在前不久，華潤飲料在港交所成功上市，成為繼農夫山泉之后又一個包裝飲用水領域的上市企業。

而這兩家企業上市的背后，則是2024年食品飲料賽道風云變幻。

瓶裝水“大戰”

兩年前，走進便利店或者商超，你很難找到標價一元的瓶裝水。彼時，農夫山泉推出“長白雪”，華潤怡寶推出“怡寶露”，康師傅則推出“涵養泉”，娃哈哈和嶗山也早早推出了玻璃瓶裝高端礦泉水，價格多在3元-5元之間。

但到了今年，瓶裝水又重回“一元時代”。事情的起因是今年4月底，農夫山泉推出綠瓶純凈水，零售價2元/瓶。到了6月，農夫山泉綠瓶純凈水量販裝在超市的價格低至1元/瓶。后來，優惠力度進一步加大，多地超市零售價下探到0.8元/瓶。隨后，怡寶等紛紛加入這場“水價格大戰”。

而在此之前，一場猝不及的網絡風暴，讓農夫山泉吃盡了苦頭。不少經銷商朋友在該事件后的一段時間里，都經歷了農夫山泉產品滯銷的困境。根據農夫山泉2024年半年報，包裝飲用水營收出現上市以來前所未有的大幅走低，上半年營收85.31億元，比去年同期少賺了超過19億元。

來源：農夫山泉2024年半年報

純凈水卷到了底，礦泉水也迎來更多挑戰。隨著東方甄選、胖東來跨界入局礦泉水市場，怡寶、康師傅、恒大冰泉也將礦泉水導入2元區間。“對企業而言，定價1—2元的飲用水，物流成本是比pet水瓶、紙箱、標簽、收縮膜等更值得控制的部分。”

有業內人士稱，瓶裝水一直也只有“財大氣粗”的巨頭企業通過規模化經營才能玩得轉，要不然就只能成為貨架上的炮灰品。據悉，可口可樂旗下的冰露的終端鋪貨也受到影響，甚至還傳出可口可樂在上海、太原、蘭州、西安、天津、石家莊等地工廠已停產純凈水產品冰露的消息。

值得關注的，此后農夫山泉陷入“溴酸鹽風波”，鐘睒睒在采訪中“懟”張一鳴、黃崢等互聯網企業以及企業家直播帶貨……農夫山社區深陷輿論中心的背后，或許是中國瓶裝水市場格局正在改變。

無糖茶也“內卷”

作為涵蓋瓶裝水和全品項飲料的農夫山泉，比怡寶、百歲山等單一依賴瓶裝水的品牌更具“規模競爭優勢”，畢竟可以“東邊不亮西邊亮”。但沒想到的是，旗下第二增長曲線“東方樹葉”所在的無糖茶市場也迎來了史上最慘烈的一場價格戰。

來源：農夫山泉官網

近年來，東方樹葉、三得利、康師傅、統一、可口可樂、元氣森林、果子熟了等新老品牌齊聚這一個品類，無糖茶產品扎堆推出，從口味卷向價格……

過去，無糖茶的主流價格帶在5元左右，今年4月前后，各品牌打折促銷此起彼伏，實際零售價格已打到5元以下。甚至，可以11元買到3瓶三得利烏龍茶、7元入手兩瓶東方樹葉等。最激烈的時候，一些單瓶500毫升裝的無糖茶品牌，最低能3元入手。

除了500ML的無糖茶之外，一些品牌開始“卷”大包裝產品。今年，東方樹葉將900ML大瓶裝作為力推重心，隨后元氣森林推出600毫升裝，三得利推出1.25L和900毫升裝的無糖茶產品，主打量大、實惠。

在快消品行業大數據公司馬上贏看來，通過大規格替代小規格產品，降低百毫升單價，其實也是變相價格戰。無糖茶行業，已進入以價換量的增長階段。

有業內人士表示，“無糖茶價格戰一方面會帶來大洗牌，達到優勝劣汰的目的；另一方面市場將會繼續分化產品線，甚至不排除出現部分滲透性產品像純凈水一樣，以價換量，整個品類也逐漸走向‘薄利時代’。”

休閑零食走向低價競爭

曾經的零食賽道全部崇尚高端，但近兩年開始“放下身段”。良品鋪子董事長、總經理楊銀芬上任后，其發布的內部信中，也提到零食品牌面臨的線下渠道和消費需求的變化。

“看行業，線上消費流量轉移，競爭加劇，線下各種零食模式全面開花，一系列新物種的出現。看用戶，消費邁入理性時代，老百姓的錢袋子捂得更緊了，不同的人群消費層次更分化、更分明，如何滿足不同用戶的需求，同樣是擺在我們面前的考驗。”

此后，良品鋪子實施了17年來最大規模降價，300款產品平均降價22%，最高降幅45%，主要集中在成本優化但不影響品質以及復購率高的零食上。

然而，良品鋪子降價后，帶來不小的業績沖擊。根據良品鋪子發布的2024年前三季度財報，良品鋪子營收約54.8億元，同比減少8.66%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1939萬元，同比減少89.86%。

不久后，良品鋪子又陷入“配料表造假”的風波——有博主發布視頻稱“良品鋪子產品配料表造假，酸辣粉里沒有粉，藕粉摻雜木薯淀粉”等，引發網友熱議。

來源：良品鋪子官方賬號

如今雖然官方已經公布結果，但網友評價卻兩極化嚴重，有消費者表示相信良品鋪子，也有消費者對結果持懷疑態度，但這似乎已經不重要，此次事件無論是對良品鋪子還是整個零食行業都是巨大的打擊。

不同的“破卷”之法

“卷”是2024年所有食品飲料賽道玩家感受最深的詞匯，且已從瓶裝水、無糖茶、休閑零食延伸到乳業、咖啡等賽道。如何“破除內卷”已經成為食品飲料企業最核心的任務。

以無糖茶飲料為例，各家企業的“解法”更注重產品的差異化。比如可口可樂公司推出的原葉茶系列，宣稱是采用100%的真正茶葉泡制而成；東方樹葉主打100%茶葉自然抽出；讓茶集團旗下的茉莉花茶原味茶飲料（無糖）宣稱是反復6次窖花；淳茶舍品牌宣傳其產品為100%甄選茉莉花茶，采用傳統工藝釋放茶葉的清香甘甜。這或許是一個不錯的“解法”。時至今日，中國人對于茶的類別、口感、風味等都有自己的需求，也為不同的無糖茶提供廣闊的市場空間。

此外，渠道之爭不僅關乎市場份額的擴張，更是品牌差異化競爭的關鍵，一些品牌開始用定制化策略觸達不同消費場景下的消費者需求。比如，元氣森林攜手山姆會員店，獨家推出“特燃”系列，精準對接高端健康生活方式；果子熟了則為711、全家等便利店量身打造10款花香口味產品，讓上班族可以隨時享受一抹清新。這些舉措不僅豐富了無糖茶產品，更通過渠道專屬定制，為品牌打開了更廣闊的市場。

而在休閑零食賽道，一些品牌開始精打細算。比如，三只松鼠董事兼短視頻電商總經理郭廣宇在采訪中表示：“現在，我們必須計算每個產品的每一分錢物流費用，因為這可能會決定該產品的盈虧。” 為了與白牌價格競爭，三只松鼠開始優化供應鏈環節，減少產品流通成本，進而提高競爭力。

郭廣宇透露，“其實流通就是一個巨大成本。如果你仔細計算每個環節的成本，會發現每一項都非常昂貴。以前我們是購物車邏輯，需要輾轉多個流通節，但是現在這些環節已經全部被精簡了。”

除了向上游供應鏈要效益，還有不少企業早已謀劃出海。比如，元氣森林旗下產品憑借著濃郁果香與東方特色口味，正式進入美國主流渠道Costco。而在線上，元氣森林氣泡水連續三年成功闖入北美亞馬遜氣泡水類目的Top10。目前，元氣森林的國際業務已經連續兩年盈利，增長超過20%。

“再卷的市場，也能找到自己的藍海”，不管是產品、渠道、供應鏈的變化，亦或是謀劃出海，中國食品飲料企業都在努力尋找自己的“新藍海”。

隨著全球化的不斷深入，中國企業出海已經成為了一種新常態。尤其是在國內某些市場趨于飽和、內卷嚴重的狀態下，越來越多的中國企業開始跨出國門，尋求更廣闊的發展空間。

*本文為藍鯊消費原創，作者王沖和。歡迎加藍鯊消費首席交流官（WX:L15811243757)，關注公眾號：藍鯊消費（ID：lanshaxiaofei)，深度研究消費產業，記錄和陪伴新品牌成長，歡迎加入藍鯊交流群。

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