4月21日，河北省科學技術獎勵大會召開。君樂寶乳業集團憑借“乳酸菌種質資源開發及功能性乳制品創制”項目榮獲河北省科學技術進步獎一等獎。該項目為破解我國發酵乳制品同質化問題提供了系統性創新方案與實踐路徑，彰顯君樂寶在乳業科技領域的領先實力，為我國乳酸菌資源的自主創新開發、滿足消費者多樣化需求再亮新劍。

　　突破技術壁壘 提升乳酸菌領域整體技術水平

　　乳酸菌種質資源的開發與利用一直是乳業科技研究的重點和難點。作為中國乳制品領先企業之一，君樂寶聯合高校及科研院所組建攻關團隊，致力于乳酸菌種質資源的深度挖掘與開發。針對國外壟斷問題，君樂寶建成擁有1000余株優質乳酸菌的菌種保藏中心，并加入“國際菌種聯盟”，研發出具有自主知識產權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及國產酸奶發酵劑，打破國外技術壁壘，填補國內空白。

　　此次獲獎的“乳酸菌種質資源開發及功能性乳制品創制”項目，不僅成功構建優質乳酸菌靶向篩選平臺和四級種質資源管理體系，實現優良菌株的高效精準篩選和管理，還建立起腸與代謝、腸與腦軸等功能評價動物模型，深度解析菌種作用機制，為功能性乳制品研發提供理論支撐。此外，項目建立了基因編輯平臺，通過代謝組、轉錄組等多組學的手段，解析乳酸菌優良性能表型的調控機制，突破乳酸菌發酵劑的穩態化制備技術，進一步提升了我國在乳酸菌領域的技術水平。

　　滿足消費需求 產品“功能化創新”轉型升級

　　在功能性乳制品創制方面，君樂寶依托豐富的乳酸菌種質資源，結合現代食品加工技術，不斷創新和優化產品配方與生產工藝。獲獎項目突破了乳酸菌發酵劑穩態化制備、后酸化控制等關鍵工藝，開發出高活性發酵劑、功能性發酵乳等14個系列新產品，包括簡醇、純享、開啡爾、慢醇等功能性乳制品，能夠有效調節腸道菌群平衡，促進消化吸收，深受消費者喜愛。其中，簡醇酸奶已成為零蔗糖酸奶第一品牌、低溫酸奶領先品牌。

　　同時，該項目還實現產業化菌株36株，獲授權發明專利48件，發表SCI論文22篇，填補國內乳酸菌核心技術空白，推動產業鏈從“同質化競爭”向“功能化創新”轉型升級。此前，君樂寶已取得310項授權專利，50余項科技成果轉化，省部級以上科技獎勵46項，國際大獎6項，在產業優化升級和科學技術變革等方面取得了豐碩成果。

　　堅持科技創新 打造世界一流乳品企業

　　多年來，君樂寶始終把科技創新作為企業核心競爭力，構建“全產業鏈一體化”與“六個世界級”生產管理模式，科學賦能乳業全產業鏈，打造世界一流乳品企業。2021年，君樂寶投資5億元打造科學營養研究院，成立“科學戰略智庫”“嬰幼兒營養研究全球科學專家委員會”，力爭將產業研發做到世界級水平。

　　依托技術創新和科研成果轉化，君樂寶以新品類的強勢突破，滿足消費者不斷升級的營養和健康需求，推出的系列產品，科技含量高、產品質量高，一經上市便深受廣大消費者信賴，這也為君樂寶下步持續深化產品研發奠定了基礎。2024年4月，胡潤研究院發布《2024全球獨角獸榜》，君樂寶被評選為2024全球獨角獸企業。

　　展望未來，君樂寶將繼續加大科技創新，深化功能性乳品研發，推動乳業向高科技、高效能、高品質方向升級，為提供更多優質消費供給、滿足國人健康消費需求注入創新動能。

來源/中國網財經