來源| 三車財(cái)觀?

在零售行業(yè)快速變革的背景下，永輝超市曾憑借生鮮零售作為核心優(yōu)勢，突破市場壁壘，一度成為行業(yè)標(biāo)桿。

然而，近年來，電商的快速擴(kuò)張、線下新型商業(yè)形態(tài)的沖擊以及消費(fèi)者需求的迭代升級(jí)，使傳統(tǒng)零售面臨前所未有的壓力。自2021年至2024年連續(xù)出現(xiàn)虧損后，2025年第一季度雖實(shí)現(xiàn)短期盈利，但永輝超市的發(fā)展歷程仍顯跌宕起伏。

當(dāng)前激烈的市場競爭中，永輝超市核心競爭優(yōu)勢是否穩(wěn)固？存在哪些迫切需要解決的隱患？未來應(yīng)如何調(diào)整戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型突破？這些命題不僅關(guān)系永輝超市自身存續(xù)，也為整個(gè)零售行業(yè)帶來啟示。

“高光時(shí)刻”的制勝之道

零售行業(yè)風(fēng)云激蕩之際，永輝超市能于激烈角逐中突圍而出，必然蘊(yùn)含著獨(dú)到經(jīng)營哲學(xué)。那些歷經(jīng)市場淬煉形成的核心競爭力，恰似解碼企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在邏輯，既支撐著其立足市場的根本，也奠定了持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)架構(gòu)。

一是，永輝超市擁有強(qiáng)大的生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)勢。永輝超市以農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型超市模式創(chuàng)立，生鮮業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)超50%營收。經(jīng)過多年發(fā)展，永輝已建立成熟的生鮮供應(yīng)鏈體系：通過直接向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端采購，建立覆蓋800多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地的直采網(wǎng)絡(luò)，從源頭控制品質(zhì)與成本；同時(shí)搭建覆蓋全國的冷鏈物流系統(tǒng)，含14個(gè)專業(yè)溫控配送中心，服務(wù)范圍覆蓋29個(gè)省市，形成田間到終端的完整運(yùn)輸鏈，有效維持產(chǎn)品新鮮度并降低損耗。例如，永輝能快速完成產(chǎn)地直采，通過高效物流網(wǎng)絡(luò)輸送全國門店，為顧客提供新鮮且價(jià)格合理的生鮮商品。

二是，在數(shù)字化趨勢推動(dòng)下，永輝超市率先實(shí)施全渠道布局戰(zhàn)略。在線上，永輝構(gòu)建了“永輝生活”App為核心載體。財(cái)報(bào)顯示，截至2025年3月31日，永輝超市線上業(yè)務(wù)營收31.5億元，占公司營業(yè)收入的18.02%。報(bào)告期內(nèi)，“永輝生活”APP覆蓋670家門店，實(shí)現(xiàn)銷售額17.5億元，日均單量23.1萬單，月平均復(fù)購率為47.6%。

與此同時(shí)，同步接入京東到家、美團(tuán)等第三方平臺(tái)拓展線上場景。據(jù)悉，第三方平臺(tái)到家業(yè)務(wù)覆蓋670家門店，實(shí)現(xiàn)銷售額14億元，日均單量15.3萬單。在線下，永輝持續(xù)推進(jìn)門店體驗(yàn)優(yōu)化，通過“到店體驗(yàn)+即時(shí)配送”模式，消費(fèi)者可自主選擇到店體驗(yàn)或線上下單，享受無縫購物體驗(yàn)。這種雙線協(xié)同的運(yùn)營體系，既保持實(shí)體門店服務(wù)優(yōu)勢，又構(gòu)建了線上流量轉(zhuǎn)化通道，有效鞏固市場地位。

三是，在零售行業(yè)競爭加劇背景下，永輝超市將自有品牌作為提升盈利能力的關(guān)鍵策略。通過開發(fā)“詠悅匯”等自有品牌產(chǎn)品，其毛利率較行業(yè)平均水平高出2-3個(gè)百分點(diǎn)。該策略既降低對(duì)外部品牌的依賴（直接對(duì)接制造商采購），又能針對(duì)消費(fèi)需求開發(fā)定制產(chǎn)品。目前永輝正推進(jìn)自有品牌擴(kuò)張計(jì)劃，目標(biāo)在3-5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)自有品牌銷售額占比40%。這種“雙線驅(qū)動(dòng)”模式既能提高單品利潤率，又通過差異化商品強(qiáng)化市場競爭力，為持續(xù)增長提供核心支撐。

“成長陣痛”的現(xiàn)實(shí)困境

往昔成就并非永恒的成功保障，在時(shí)代變遷的洪流中，永輝超市同樣面臨企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的多重挑戰(zhàn)。這些橫亙于發(fā)展路徑上的障礙猶如轉(zhuǎn)型期的陣痛，若未能有效應(yīng)對(duì)，必將制約企業(yè)后續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

其一，財(cái)務(wù)表現(xiàn)不容樂觀。近年來，永輝超市連續(xù)出現(xiàn)虧損情況且收入逐年減少。這種情況不僅讓企業(yè)資金周轉(zhuǎn)壓力加大，也影響了投資者對(duì)企業(yè)的信任，暴露出管理方面需要改進(jìn)的問題。數(shù)據(jù)顯示，從2021至2024年，永輝超市分別虧損了39.44億元、27.63億元、13.29 億元和14.65 億元。其中2024年?duì)I收為675.74億元，比上一年減少14.07%。雖然2025年第一季度實(shí)現(xiàn)1.48億元盈利，但主要得益于部分門店調(diào)整后的短期效果，整體經(jīng)營仍然面臨較大壓力。長期虧損導(dǎo)致資金緊張，增加了債務(wù)償還壓力，影響了企業(yè)開設(shè)新店、改進(jìn)供應(yīng)鏈和提升技術(shù)等重要經(jīng)營舉措的推進(jìn)。

其二，模式復(fù)制的實(shí)踐難題。永輝超市希望通過效仿胖東來模式改造門店實(shí)現(xiàn)突破，但不同企業(yè)的成長土壤和運(yùn)營邏輯差異顯著，實(shí)際推進(jìn)中面臨多重阻礙。胖東來模式植根于區(qū)域特點(diǎn)、企業(yè)文化積淀、員工優(yōu)厚待遇及穩(wěn)健發(fā)展策略等綜合因素，而作為全國連鎖企業(yè)的永輝難以全盤復(fù)制。

以北京調(diào)改門店為例，僅員工薪資單項(xiàng)調(diào)整每月就將增加近2億元人力成本，遠(yuǎn)超企業(yè)財(cái)務(wù)承受能力。從實(shí)際效果看，部分調(diào)改門店雖在初期出現(xiàn)客流與銷售躍升，但后勁不足。如鄭州某門店去年9月銷售額增幅回落至8.3倍，10月進(jìn)一步降至6-7倍，個(gè)別店面甚至回落到調(diào)整前水平。這表明簡單移植商業(yè)模式難以形成長效，如何在借鑒經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化改造，仍是永輝亟待解決的轉(zhuǎn)型課題。

其三，行業(yè)競爭白熱化。零售行業(yè)競爭加劇，新興業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，傳統(tǒng)商超承壓。永輝面臨線上平臺(tái)分流客源、社區(qū)零食店低價(jià)沖擊、區(qū)域“胖東來”模仿者崛起及大型商超優(yōu)化服務(wù)等多重挑戰(zhàn)。若調(diào)整不及時(shí)，永輝超市可能面臨市場份額流失風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前市場已進(jìn)入短兵相接階段，永輝需在經(jīng)營策略、成本控制及服務(wù)創(chuàng)新等方面突破，才能維持生存空間。

“逆風(fēng)翻盤”的破局思路?

面對(duì)行業(yè)困局，永輝超市并非束手無策，通過主動(dòng)求變探索創(chuàng)新路徑，或?qū)⒂瓉響?zhàn)略轉(zhuǎn)機(jī)。這些破局之策就像指引方向的指南針，既能幫企業(yè)理清突破路徑，更為其實(shí)現(xiàn)變革注入動(dòng)能。

一是，供應(yīng)鏈革新攻堅(jiān)。零售業(yè)的競爭本質(zhì)是供應(yīng)鏈能力的比拼，永輝超市要提升競爭力必須下大力氣改革供應(yīng)鏈體系。在供應(yīng)商管理方面，永輝計(jì)劃未來三年重點(diǎn)合作核心供應(yīng)商，聯(lián)合培育100個(gè)銷售額破億的拳頭產(chǎn)品。通過深度協(xié)同研發(fā)和生產(chǎn)流程，提升商品品質(zhì)與市場獨(dú)特性。采購環(huán)節(jié)推行“裸價(jià)直采”模式，減少中間商差價(jià)后采購成本再度下降。同時(shí)搭建數(shù)字化管理系統(tǒng)，運(yùn)用智能預(yù)測技術(shù)優(yōu)化庫存管理，減少倉儲(chǔ)物流開支。通過加碼供應(yīng)鏈改革，永輝超市有望提高商品流轉(zhuǎn)效率，降低運(yùn)營成本，從而改善盈利結(jié)構(gòu)，為持續(xù)發(fā)展提供支撐。

二是，門店網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化升級(jí)。實(shí)體門店是零售業(yè)連接消費(fèi)者的核心觸點(diǎn)，永輝超市正通過結(jié)構(gòu)性調(diào)整提升市場響應(yīng)能力。根據(jù)規(guī)劃，永輝將在2025年前關(guān)停250-350家低效門店，同時(shí)對(duì)200家中型門店實(shí)施“胖東來”模式改造。通過淘汰低效網(wǎng)點(diǎn)，集中資源強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)門店運(yùn)營。業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面，重點(diǎn)發(fā)展2000-3000平方米的社區(qū)生鮮超市，縮短服務(wù)半徑滿足日常需求。新增生鮮加工、即食餐飲等配套服務(wù)，構(gòu)建“超市+餐飲”復(fù)合業(yè)態(tài)，通過增強(qiáng)消費(fèi)粘性提升復(fù)購率與消費(fèi)金額。

三是，數(shù)字化轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)。零售業(yè)已進(jìn)入數(shù)字化競爭時(shí)代，永輝超市需加快技術(shù)應(yīng)用步伐，通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)提升經(jīng)營效能。在商品管理環(huán)節(jié)，通過分析消費(fèi)者購物習(xí)慣，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并優(yōu)化定價(jià)策略。借助“永輝生活”App的用戶數(shù)據(jù)，建立消費(fèi)畫像，實(shí)現(xiàn)促銷信息精準(zhǔn)觸達(dá)。運(yùn)營層面重點(diǎn)提升供應(yīng)鏈協(xié)作、門店管理和人員調(diào)度效率。例如，AI補(bǔ)貨系統(tǒng)使庫存管理效率提升，物流支出減少。

在零售行業(yè)激烈競爭環(huán)境下，永輝超市既具備生鮮供應(yīng)鏈和線上線下融合的核心優(yōu)勢，也面臨業(yè)績下滑和競爭加劇的雙重壓力。挑戰(zhàn)中蘊(yùn)含轉(zhuǎn)型契機(jī)，通過調(diào)整供應(yīng)鏈體系、優(yōu)化門店布局及推進(jìn)數(shù)字化升級(jí)，永輝超市正尋求突破發(fā)展瓶頸。值得注意的是，永輝超市后續(xù)轉(zhuǎn)型成效不僅影響企業(yè)自身發(fā)展前景，更為傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可資借鑒的實(shí)踐參考。