作者?|?王言??編輯?|?張常旺 來源|時代財經app

“最近每個月訂單量都有增長，甚至有些忙不過來了。”從2007年就開始做罐頭出口生意的李元對時代財經透露，從去年下半年開始，自己工廠的罐頭訂單一直在增加。

中國罐頭在海外被熱捧不是空穴來風。中國罐頭工業協會近日公布的一組數據顯示，2022年，我國罐頭出口量達到312.5萬噸，出口額位68.9億美元（約合人民幣474億元），分別同比增長12%和22%。出口量和出口額均創下近年來新高。

如今，隨著國產罐頭在海外的熱銷，上游企業的訂單也在不斷增加。李元告訴時代財經，今年春節后，部分員工還未返工，但工廠的罐頭訂單卻增加了50%，為了快速完成訂單，管理層也被分配了生產任務。

“工廠每10天還會發一次加班補貼，鼓勵大家多勞多得。”李元說。

出口訂單量價齊升

李元所在的公司主營橘子、黃桃、枇杷等水果罐頭，產品大多出口至日本、美國、西歐等國家和地區。盡管近年來受到成本上漲、匯率波動、國際貿易摩擦加劇以及疫情等眾多因素的沖擊，公司的訂單量依然穩中有增。

“疫情以來，各個罐頭品類和出口地區的訂單有漲有跌，但總量還是有所增長，2022年的出口額超過1000萬美元。”李元說。

對于國產罐頭在海外市場受到追捧，李元有自己的判斷，他對時代財經指出，由于俄烏沖突導致了能源危機，歐美國家的生產、物料等成本都在大幅上漲，最終導致產品成本不斷提升。而中國罐頭產業發達，產品價格較低，因此成為了海外市場首選的罐頭采購地。

目前，李元向英國、德國等國家出口的的幾款水果罐頭的結算價格漲幅都已超過20%。

漳州市陳字貿易有限公司（下稱“陳字貿易”）在當地是一家專業的食品罐頭國際供應商。2022年，陳字罐頭產品出口量占漳州市罐頭出口總量的近15%，占中國罐頭（5kg以下）出口總量的2.4%，位列全國第二。

去年疫情期間，受到工廠停工等因素的影響，陳字貿易的部分訂單無法正常排產。同時，由于海外市場受到貨幣匯率變動、海運費暴漲暴跌等情況影響，客戶庫存產品無法及時脫手，不敢貿然下新訂單。但隨著相關國家政策的調整，陳字貿易訂單量開始持續增加。

“在國際市場，國產罐頭是剛性需求。去年，公司罐頭出口量為5.5萬噸，增長12%，出口創匯7.5千萬美元（約合人民幣5.15億元）。”陳字貿易相關負責人告訴時代財經，目前，陳字貿易的罐頭產品出口到145個國家（地區），累計出口創匯9.2億美元。

部分上市公司罐頭產品在海外市場的訂單也保持著穩定增長的態勢。

開創國際（600097.SH）是一家以金槍魚銷售、竹莢魚銷售、罐頭食品銷售、漁貨貿易為主的上市公司，其在國內生產的罐頭產品雖未直接出口至海外，但一直向西班牙等地的加工工廠出口制造罐頭所需的原材料。3月22日，開創國際相關負責人告訴時代財經，從去年開始，其海外業務訂單一直處在穩定增長的態勢。

上海梅林（600073.SH）是國內知名的肉食罐頭品牌，其長期向東南亞等海外市場出口罐頭產品，其證券部工作人員也對時代財經表示，目前在東南亞等地，其產品出口訂單穩定增長。

罐頭曾長期坐冷板凳

目前，中國是國際上最大的罐頭生產國和貿易國。海關統計數據顯示，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為中國最大的罐頭出口目的地，從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據最大的出口份額。

不過，與海外市場不同的是，在國內，罐頭卻長期坐冷板凳。中國罐頭工業協會根據“十三五”期間的統計數據測算，中國人均年消費罐頭在5.5千克左右，相比之下，瑞典人均年消費罐頭33.4千克，英國、葡萄牙、法國、比利時和美國的人均年消費罐頭量在21-23千克之間。

在中國，罐頭最早是象征高檔消費的舶來品，在物質匱乏的年代，罐頭曾經一度是國人吃不起的“奢侈品”。但此后，隨著罐頭被貼上“不新鮮”“有防腐劑和添加劑”的標簽，罐頭成為了一種不太受歡迎的食物。

與此同時，隨著互聯網行業的迅速發展，比罐頭口感更好，并能實現送貨上門的外賣成為了消費者飽腹的首選。

因此，多年來，罐頭企業無論是產量、增速，還是營收總體趨勢都在持續走低。前瞻產業研究院發布的《中國罐頭行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2019年，中國規模以上罐頭企業的總營收為1282.1億元，而在2016年這一數據還是1751.79億元。

不過，疫情的出現，也讓忙于囤貨的消費者們，將目光再次投向了耐貯存的罐頭食品。據智研咨詢數據顯示，2021年上半年，我國罐頭產量同比增長11.8%，這也是2017年以來該數據首次出現增長。

在業內人士看來，國人對于罐頭食品的偏見，很大程度來自于認知誤區。上述陳字貿易有限公司負責人告訴時代財經，罐頭之所以能夠長期保存而不變質，主要得益于密封的容器和嚴格的殺菌，滅菌后的食品在真空狀態下能防止外界細菌進入。“這與防腐劑毫無關系，也沒有任何添加劑。”

如今，在新消費浪潮的的推動下，“懶人經濟”和預制菜概念興起，也給罐頭食品帶來了轉型的契機。傳統罐頭生產企業開始向“風口”靠攏，它們將四喜丸子、梅菜扣肉、紅燒排骨、佛跳墻等更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物，陸續裝進罐頭里。

林家鋪子率先推出“吃糖自由”“控糖零脂”的黃桃罐頭，同時在品牌包裝上進行了創新，將玻璃罐換成鐵罐；上海梅林則推出“一人食”罐頭系列，同時還開發出中式甜品“富湯倒火”系列罐頭。

與此同時，靠著做橘子罐頭發家的豐島控股集團推出了功能性果凍、果泥等罐頭產品，借此打入減肥代餐市場；李子柒也此前也曾推出營養速食罐頭湯，采用自加熱模式，8分鐘就能喝到一份鮮香味美的營養熱湯。

從被拋棄到重新受捧，再度走紅的罐頭食品也在嘗試卷土重來，重新走上中國消費者的餐桌。