近日，餐飲行業的年度盛事——福布斯首次舉辦的餐飲領軍人物評選活動落下帷幕，旺旺集團蔡旺庭憑借其卓越的領導才能、創新精神以及對餐飲行業的杰出貢獻，榮獲2024福布斯中國餐飲杰出貢獻人物Top 10第一名！

旺旺集團總經理 蔡旺庭

福布斯一直以來都是中國經濟的長期親歷者、觀察者與報道者，此次推出的“中國餐飲領軍人物評選”，旨在挖掘餐飲賽道中勇于探索新場景、新模式、新業態的優秀人物。該評選從影響力、創新力、可持續發展力、貢獻力等多個維度，對中國餐飲行業及相關細分領域的從業者進行綜合考量，旨在全面展示中國餐飲人的風采。

作為旺旺集團的年輕領袖之一，蔡旺庭以其前瞻性的戰略眼光和卓越的領導才能，憑借在中國餐飲行業的卓越成就獲得此榮譽。在他的精心布局下，旺旺集團在食品飲料領域尤其是咖啡市場取得了顯著成績。他親自參與并推動了自有品牌邦德咖啡的研發和生產，投入近億元引進先進設備，組建了完整的生產線。邦德咖啡憑借其健康、美味的特性，迅速贏得了消費者的喜愛，并在全國范圍內廣泛銷售。

2024年8月8日，蔡旺庭開出邦德咖啡館全國首家線下實體門店，該門店以咖啡生豆的綠色為創意靈感，推出全新品牌色，超 100 平米的寬敞空間內，滿目的綠植、舒適的座椅、柔和的燈光以及充滿藝術感的邦德咖啡文化展示區相得益彰，為消費者提供了一個清新雅致且極具現代感的門店環境。

更引發媒體爭相報道的是，通過自有工廠嚴格篩選的金獎咖啡豆淺烘后即時萃取，再巧妙地與每日現泡的咖啡果皮茶進行融合，邦德咖啡館于國內市場開創性地推出了現萃 ADC 系列果皮咖啡。這一獨特的咖啡飲品由于其低咖啡因的溫和特性，使得消費者飲用后不會出現心跳加速等不適反應，同時富含高綠原酸成分，有助代謝和燃脂，隨著邦德咖啡館的首店開業一亮相，就在市場中引發了熱烈反響。

此外，門店內還精心準備了面包吐司、可頌、蛋撻等烘焙點心，與咖啡產品巧妙組合搭配而成的各式套餐，無論是早餐時的能量補充，還是下午茶時光的休閑享受，滿足了多樣化的需求與口味偏好，從而贏得了年輕消費群體的熱烈歡迎與高度認可。

目前，邦德咖啡館已經成功開設 4 家門店，按照既定的戰略規劃，蔡旺庭將于 3 年內在全國各大城市布局 100 家門店，進一步全方位、深層次地擴大邦德品牌影響力，向著旺旺“咖啡王國”的目標穩步邁進。

除了在咖啡市場的成功，蔡旺庭還積極推動旺旺集團在其他領域的拓展。在經典傳承上，蔡旺庭推動 O 泡果奶革新，創新研發低糖版 O 泡，并積極拓展越南、印尼、文萊等海外市場，讓其煥發新的活力；在新品開拓上，主導“有片果林”、“小小果蔬汁”、神萃檸檬茶等飲品的生產、研發和推廣，豐富產品矩陣，并以實際行動引領食品飲料行業健康化走向。

面對這份沉甸甸的榮譽，蔡旺庭直言：“當下整個大環境正處于激烈的內卷之中，找到自身獨特的差異化優勢，是脫穎而出的關鍵所在，產品是王道。未來我們會專注于打造更高品質的食品和飲料產品，從原材料的嚴格篩選，到生產工藝的精心雕琢，每一個環節都力求做到極致，以此來滿足消費者日益多樣化的需求。”也有業內人士表示，相信在蔡旺庭的帶領下，旺旺集團將繼續在餐飲行業發揮領軍作用，為消費者帶來更多優質、創新的產品，推動中國餐飲行業的繁榮發展。

來源/中國食品工業雜志