近期，央視新聞、健康時報、新華網等媒體集中報道解讀了核桃在改善大腦功能、降低炎癥等方面的功效，引發公眾對核桃營養的關注。報道指出，早餐食用核桃不僅有助于提升大腦認知能力，還能在抗炎、增強免疫力及降低癌癥風險等方面發揮積極作用，這也讓核桃深加工產品成為健康飲食的熱門選擇。

解密核桃的腦動力基因

核桃被譽為“長壽果”，其健腦功效不僅得到傳統醫學的認可，更有現代科學的有力支撐。我國古代藥學典籍《本草綱目》記載核桃能“補腎通腦、益智延年”，而從現代營養學角度來看，核桃富含不飽和脂肪酸，其中的 Omega-3 脂肪酸是大腦細胞膜的重要組成部分，能夠維持神經元的正常運作，有效提升記憶力和學習能力，減少認知衰退風險 。除此之外，核桃對于改善血脂、緩解焦慮、促進睡眠等都有一定助力。

由中國食品科學技術學會編撰出版的《核桃與腦健康科學》一書中，詳細闡述并驗證了核桃改善記憶的七大科學實證。從抗氧化、炎癥抑制，到干預 β- 淀粉樣蛋白代謝、調節神經遞質釋放等多個層面，核桃都展現出對大腦健康的全方位呵護。哈佛醫學院的研究發現，經常食用核桃的人在認知測試中表現更優，尤其在記憶力和注意力方面優勢顯著；《柳葉刀》子刊《臨床醫學》發表青少年隨機對照營養干預試驗表明，連續 6 個月吃核桃，對青少年的注意力、流體智力和 ADHD 癥狀的改善效果顯著。

六個核桃的技術突圍

在了解了核桃的諸多益處后，如何更方便地獲取核桃的營養成為人們關心的問題。在眾多核桃制品中，六個核桃飲品憑借其獨特的優勢受到了消費者的青睞。

六個核桃在原料選擇上堪稱嚴苛。科研人員深入全國20個省市的核桃產區，對不同產區、品種、樹齡、季節核桃的口感和營養成分進行細致研究，最終選定了新疆、云南、太行山三大優質產地的核桃作為原料。每年的核桃采購量超一億公斤，從源頭上確保為消費者提供高品質的核桃。

在生產工藝方面，六個核桃采用了先進的技術，有效攻克了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的難題。其五重細化研磨工藝，可以將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料物理狀態的情況下，保證了核桃營養的完整性并充分釋放和細化，更易于人體吸收。全核桃CET冷萃工藝也是一大亮點，它通過靶向脫離技術，有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質，同時將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上，不僅解決了口感問題，還最大程度保留了核桃的營養。

相較于直接食用核桃，六個核桃飲品解決了食用不便、口感欠佳等問題；對比專業補腦保健品，其成分天然、價格親民，更符合人體自然吸收需求。無論是學生群體、職場人士，還是關注養生的中老年人，六個核桃都為日常腦營養補充提供了便捷選擇。小小的核桃，蘊含著大大的能量。經常用腦，不妨多喝六個核桃。

來源/安徽經濟網