5月29日，以“創(chuàng)造新鮮健康生活”為主題的江蘇一鳴開工投產(chǎn)慶典暨新品發(fā)布會在江蘇省常州市金壇區(qū)順利舉行。這是繼平陽工廠和嘉興工廠之后，浙江一鳴食品股份有限公司（下稱“一鳴食品”）建設完工的第三大生產(chǎn)基地，也是其在浙江省外建成的首個生產(chǎn)基地。該智能化工廠項目總投資約6.8億元，于2018年10月開工建設，是江蘇一鳴全產(chǎn)業(yè)鏈項目之一。工廠坐落于常州市金壇區(qū)金科園，占地面積123畝。建成達產(chǎn)后一期乳制制品及乳飲料500噸，烘焙制品120萬份的日生產(chǎn)能力。

一鳴食品董事長朱立科表示：“借助江蘇一鳴食品生產(chǎn)基地設立，將與平陽工業(yè)園形成互補協(xié)同，提升整體供應鏈水平，一鳴食品將更快速的響應終端客戶需求，以兩個生產(chǎn)基地半徑600公里內，除江浙滬外，可達山東、安徽、河北、福建廈門甚至可到達北京天津。”

數(shù)智技術重構食品工業(yè) “希有主義”創(chuàng)領新發(fā)展

數(shù)智化時代，所有產(chǎn)業(yè)都值得用新技術、新理念重做一遍。時代在變，技術在變，消費者在變。數(shù)智化在重構商業(yè)，幾乎所有傳統(tǒng)商業(yè)都受到影響，新零售將是其中最大變量。江蘇一鳴智能化工廠的落成，不僅是一鳴食品公司的革命，也是乳品烘焙食品制造的行業(yè)革命。

江蘇一鳴智能化工廠引進國際最先進的智能數(shù)據(jù)中心、智能乳制品生產(chǎn)系統(tǒng)、智能烘焙生產(chǎn)系統(tǒng)、智能倉儲和智能能源管控系統(tǒng)等，實現(xiàn)全自動中控控制，乳制品生產(chǎn)自動化程度、設備集成水平、生產(chǎn)效率水平、物料利用率水平行業(yè)領先，保證食品安全、衛(wèi)生、健康、綠色、高效，實現(xiàn)產(chǎn)品質量實時追溯。這一現(xiàn)代化、可持續(xù)的智能化工廠，不僅在設備的效率和精度方面都有提升，而且在設備的使用方面也更加合理、智能，疊加個性化定制、定量性生產(chǎn)、服務型制造等特征，智能化工廠的數(shù)智化運維也將使食品制造業(yè)實現(xiàn)價值最大化。

對企業(yè)而言，技術是根本，產(chǎn)品是核心。慶典當天，一鳴食品還同步發(fā)布了新工廠的首支酸奶產(chǎn)品——希有主義希臘式風味發(fā)酵乳。據(jù)介紹，希有主義希臘式風味發(fā)酵乳在酸奶質地上實現(xiàn)了底層創(chuàng)新，采用國內首創(chuàng)膜濃縮技術，濃縮過程中使用了84根超濾膜，36道工藝，4層超濾后發(fā)酵技術保留更多優(yōu)質蛋白，讓酸奶質地更加順滑。同時，發(fā)酵過程中加入輕褐變工藝，先蒸煮后發(fā)酵，使得酸奶帶有淡淡焦香味，獲得超飽和度的味覺體驗。

“希有主義系列產(chǎn)品將遵循‘稀有’主義宗旨，搜尋世界各地稀有食材，呈現(xiàn)真正的希有主義。”江蘇一鳴智能化工廠負責人表示，“并且，在未來產(chǎn)品渠道布局上，一鳴將通過這一系列產(chǎn)品逐步由線下自有渠道轉型為全渠道分布，尤其會將線上電商渠道作為重要突破點。”這無疑表明一鳴食品在持續(xù)發(fā)力線下渠道之外，未來也將借助線上網(wǎng)絡，持續(xù)深化全渠道布局的銷售拓展戰(zhàn)略，“希有主義”系列新品則在這一過程中起著至關重要的作用。此外，新品的發(fā)布也凸顯了一鳴食品一如既往洞察乳品消費市場與大眾需求，通過不斷進行經(jīng)營策略創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新，為江蘇客戶帶來更多新鮮健康產(chǎn)品和門店消費便利的戰(zhàn)略策略。

助推經(jīng)濟高質量發(fā)展 夯實“智造名城”新常州

江蘇一鳴達產(chǎn)后，將新增年銷售收入15億元，上繳國家和地方稅收超1億元。這將為充盈當?shù)刎斦愂肇暙I一份力量。同時，智能化工廠的投產(chǎn)運營還將填補金壇區(qū)農(nóng)業(yè)奶業(yè)空白，助力當?shù)卮罱ㄅc啟動優(yōu)質奶工程，并創(chuàng)造大量就業(yè)機會，促進就業(yè)增收，為常州當?shù)貙嶓w產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，推動經(jīng)濟高質量發(fā)展。

另外，常州今年3月出臺《關于推進高質量工業(yè)智造明星城建設的若干政策》，加快“國際化智造名城”建設。江蘇一鳴落成投產(chǎn)，將進一步盤活當?shù)貎?yōu)勢資源，助推常州智能智造產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時，今年江蘇省出臺《江蘇省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》，將“強富美高”作為未來五年省內建設的重要指標。一鳴智能化工廠落地江蘇常州，也將為江蘇省的建設發(fā)展和經(jīng)濟創(chuàng)收增添新動力。

初心如磐踐使命，奮楫篤行譜新章。除工廠外，作為江蘇一鳴全產(chǎn)業(yè)鏈項目之一的奶牛養(yǎng)殖基地也將于今年8月建成投產(chǎn)。奶牛基地占地面積197畝，周邊配套4000畝牧草種植基地，形成綠色有機生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。奶牛存欄量可達3000頭，預計年可產(chǎn)牛生鮮乳18000噸。與智能化工廠一樣，奶牛基地采取智能化信息化技術，實現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)精細化管理，配備隧道通風牛舍、數(shù)字化奶廳、60位轉盤式擠奶機、自動化TMR飼料混合機、全自動刮糞系統(tǒng)、工廠化污水處理等系統(tǒng)，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖水平國內領先，保障高品質奶源供應，并帶動周邊農(nóng)戶共同發(fā)展，將進一步助推當?shù)亟?jīng)濟高質量發(fā)展。

深化布局江蘇市場，“幾年再造一個新一鳴”

百尺竿頭思更進，奮發(fā)有為開新局。作為溫州起家的區(qū)域性企業(yè)，一鳴食品的主戰(zhàn)場在浙江。隨著居民收入的增加、消費觀念的升級和膳食結構的改變，國民對乳品及烘焙食品的需求持續(xù)擴大。同時，數(shù)據(jù)顯示，2021年前兩個月我國乳制品累計產(chǎn)量達到468.0萬噸，較去年同期增長106.6萬噸，產(chǎn)量增長趨勢明顯。我國烘焙行業(yè)2019 年規(guī)模為 2317 億元，近 5 年 CAGR 達 10.9%，烘焙食品行業(yè)規(guī)模與增長空間巨大。另外，從一鳴食品2020年財報數(shù)據(jù)來看，江蘇省以9.30%的營收占比成為除浙江省外，一鳴食品的第二大市場。

基于強大的市場增長潛力與公司戰(zhàn)略擴張的需要，近年來一鳴食品在基本覆蓋浙江區(qū)域的基礎上，逐步向江蘇、上海和福建等華東市場進發(fā)。如今江蘇一鳴開工投產(chǎn)，為一鳴食品這一擴張戰(zhàn)略提供了基石。從市場空間看，以兩個生產(chǎn)基地為支點，產(chǎn)品可以有效覆蓋整個華東區(qū)域，也為在京津冀和珠三角部分城市試點做好準備。從品牌看，智能化生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，產(chǎn)品品質的提升，新品推出，利于在江蘇、上海等地區(qū)樹立公司品牌形象。從成本看，江蘇區(qū)域物流成本將會下降，配送時效進一步提升，常州工廠與平陽工廠生產(chǎn)線互補，生產(chǎn)效率會提升。

一鳴食品相關負責人透露，未來一鳴食品將在智能化工廠建設基礎之上，以完善常州生產(chǎn)基地建設、布局為契機，繼續(xù)加快周邊城市的奶吧門店布局與升級，讓“一鳴真鮮奶吧”不只是一家三口的早餐店，也可以成為孩子們心中的星巴克，輕白領一日三餐的營養(yǎng)補給站。同時，以智能化工廠為基礎，未來一鳴食品將繼續(xù)推進乳品烘焙的智能化發(fā)展，爭取幾年內在江蘇復制出一個新一鳴，為消費者新鮮健康生活再添動能。

征程新啟，萬象更新。作為“十四五”開局之年，2021年是中國共產(chǎn)黨踏上新征程的起點。江蘇一鳴開工投產(chǎn)對一鳴食品而言也是一個新的里程碑，意味著一鳴食品在立足于浙江本省之外，加快了將觸角向外省拓展延伸的步伐。行而不輟,未來可期，隨著乳品與烘焙行業(yè)的持續(xù)景氣，以及一鳴食品硬核的產(chǎn)品研發(fā)能力、強悍的數(shù)智化戰(zhàn)略加持，“幾年內再造一個新一鳴”的目標將指日可待。