6月14日,有“亞洲食品飲料行業奧斯卡”“行業發展風向標”之稱的FBIF食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展(以下簡稱FBIF)在深圳盛大召開。一直以來,FBIF旨在通過分享全球范圍內成功商業案例及具有創新價值的理念與技術,幫助行業決策者洞察未來趨勢并推動整個食品飲料行業的發展,歷經近十年發展,鑒于其專業性、權威性,吸引了國內外諸多食品飲料行業的品牌參與。

隨著市場消費回暖,伴隨各地氣溫不斷攀升,冰品市場消費激增,并成為FBIF現場的熱門話題。其實,近年來,冰品賽道一直熱度不減。有數據顯示,2022年中國冰淇淋行業市場規模為1672億元,穩居全球第一[i]。預計2027年市場規模將突破2000億元關口[ii]。市場規模擴大的同時,競爭日趨白熱化,各大冰淇淋品牌玩跨界、博眼球,各種花活兒不斷,如何贏得新時代消費者?

本次FBIF現場,揭示了冰品品牌出奇制勝的秘訣。

冰品品牌大亂斗,新時代消費者更追求“精神共鳴”

在冰品市場,除了傳統的伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四大巨頭,近年來還涌現了一批如鐘薛高、中街1946等“網紅”品牌,同時,各種琳瑯滿目的跨界冰淇淋,例如茅臺X蒙牛蒂蘭圣雪推出茅臺冰淇淋,小罐茶X蒙牛蒂蘭圣雪推出茶淇淋,引得消費者目不暇接。

圖片來源:《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》

隨著冰品品牌的同質化越發嚴重,越來越多的品牌在創意展示絞盡腦汁,旨在贏得消費者的“第一注意力”。例如,蒂蘭圣雪品牌從logo到品牌標識再到產品包裝全面升級品牌視覺體系。以品牌中英文名稱結合,全面增加品牌名稱延續性,同時打造出品牌獨有視覺錘“D”,增強消費者品牌識別度。不但如此,蒂蘭圣雪還將裸眼3D技術首次應用到食品包裝領域,使得消費者耳目一新。

同時,有報告提出,新一代消費群體更加在意品牌對個性和情緒的表達,人們對于冰淇淋的消費觀念已升級轉變,冰淇淋不再是單純的消暑解渴冷飲,而是成為社交分享、慰藉心靈和情緒的載體。隨著生活品質的提高和消費升級,“Less is more”的觀念在全球盛行,消費者更追求一種“純粹”“悅己”的生活方式。洞察消費者“精神內核”,打造理念共鳴,是冰品品牌塑造品牌黏性的“必殺技”。

作為蒙牛旗下的高端冰淇淋品牌,一直以來,蒂蘭圣雪推崇一種【Pure life】的態度,追求純粹高端,并堅持真實、包容、創新的價值理念。這種正能量的純粹理念,為消費者提供了一種態度選擇,讓更多人感受到品牌的理解與溫度。

流量紅利邊際效應遞減,冰品市場回歸“純粹”理性

過去幾年,市面上的冰淇淋琳瑯滿目,甚至不乏一些為“獵奇口味”而打造的產品,例如臭豆腐、螺螄粉等口味。但隨著消費者對熱門話題的疲憊,流量紅利的邊際效應正在遞減,更多人開始注重產品綜合實力,從拼口味到講究產品品質以及體驗感。

蒂蘭圣雪以行業消費趨勢為核心,致力于為消費者打造簡單配方、優質產品。選用天然珍稀奶源作為原料基底,采用4.4的蛋白標準,加之全球嚴選天然食材作為配料,打造純粹配方。同時,創新微米級專有技術及超低溫急速凝凍工藝使其冰淇淋質感更加細膩綿密。堅守純粹匠心工藝,走出了一條屬于自己的“守正創新”之路。

在競爭激烈的冰淇淋市場,“守正方能創造匠心”,“純粹才是美味本質”。創造吸睛話題并非難事,真正的難點是回歸產品本身。以匠心和創新,打造真正的高端冰淇淋,為消費者帶來極致的美味體驗。

數據來源:

[i] 《2022冰淇淋消費趨勢報告》,京東超市X京東C2M智造平臺,2023年4月25日;

[ii] 《2022-2023年中國冰淇淋行業消費趨勢監測與案例研究報告》,艾媒咨詢,2022年8月;