作者：江瀚視野觀察?

來源：江瀚視野觀察（jianghanview）

在當前的中國市場上，可以說很多企業都在想方設法活下去，比如說西貝，比如說曹德旺的福耀玻璃，當然還有些公司卻活的非常不錯，比如說我們今天的主人公康師傅，康師傅最近一段時間接連暴漲，大家都在問泡面是怎么成為當前的宅家利器的？

根據富途網2月12日消息，今日康師傅股價高開高走，截止發稿，該股現漲5.36%，報15.34港元，成交額7796萬港元。值得注意的是，該股自年初以來已累漲超15%。大摩發布研報稱，受公共衛生事件影響，預計主要消費必需品今年可取得更高的利潤收入。該行認為，在一眾必需品中，方便面需求最具彈性，因為消費者將減少外出及傾向在家用餐。故將康師傅投資評級由「持有」上調至「優于大市」，目標價由13.2港元上調至15.6港元。

據悉，自春節以來，面對形勢的發展，康師傅天津頂益食品有限公司（簡稱頂益食品）正在加大產能恢復生產，目前已開啟3條生產線，日產方便面超400萬包。

康師傅方便面是應急儲備物資之一。自疫情爆發后，頂益食品就緊密關注物資儲備及市場供應情況?！笍匿N售反饋來看，市場對方便面的需求量比較大，接到這些情況以后，公司馬上組織安排將庫存方便面投入銷售市場，并積極組織在津一線工人及管理人員返崗加班加點生產。」頂益食品廠長寧剛對記者說。

天津工廠是康師傅14家方便面廠中最大的一家，是全國最大的方便面廠，也是應急物資儲備單位。根據疫情需要，頂益食品提前三天結束春節休假，逐步恢復生產。在公司倉儲區，貨架上整齊碼放著成千上萬箱的方便面。自正月初四上班以來，頂益食品產量逐步提升，已超過400萬包/天。目前，已經有近千名員工返回生產管理崗位。

除了天津頂益工廠外，廣東江門康師傅工廠在政府的幫助下，已于1月28日緊急提前復工，節日期間日產量達35萬箱，全力為廣東省的應急食品供應做好后勤支持。同時，康師傅云南昆明工廠，也早在1月29號，在當地政府的大力協助下進行復工動員，陸續恢復生產。

不過之所以如此努力的生產是因為泡面的銷量實在是太好了，據悉，春節期間京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包。而在淘寶平臺上，方便食品類目自1月20日以來的銷量也增長了10倍以上。

與此同時，蘇寧小店近日的速食類產品銷量大幅增長，且大部分為APP、小程序線上訂單，方便速食、冷藏食品、半成品菜等需求旺盛的商品成了眾多消費者青睞的搶手貨。據蘇寧數據顯示，僅2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產品銷量環比猛增174%，這其中最熱銷的是“速食之王”方便面，銷量環比猛增了342%。

很多人都在問為啥泡面成為了當下最紅火的“當紅炸子雞”，這到底是怎么出現的？

首先，泡面的方便速食特性始終沒有改變。我們之前曾經有相當長的一段時間我們都在說泡面要不行了，外賣要打敗泡面產業了，然而最近一段時間外賣的幾次衰退逐漸證明了泡面的優勢，外賣之前之所以成功最重要的原因就是在風險投資的驅動之下，外賣砸巨資構建市場用戶習慣，大家有相當長的一段時間都會發現外賣真便宜，不僅比泡面好吃而且特別便宜，在這樣物美價廉的價值驅動下，泡面似乎在短時間內快速式微，但是實際上泡面的本質屬性并沒有發生根本性的變化。

之前只是因為在風險資本的堆積之下，大量的成本被風險投資所掩蓋，所以在去年外賣開始漲價的時候，泡面就在很大程度上收復了失地。如今，到了當前的情況這個現象更加明顯，相比于需要海量人力和資本堆積起來的外賣市場，受到市場風險波動的影響太大，比如說這次的黑天鵝事件，但是泡面卻不受影響，只要你能有熱水，就可以在短時間內做出一餐還不錯的飯來，如果有一些蔬菜或者熟食，完全可以吃的很好，這種特性讓泡面成為了當前最紅火的食物。

其次，泡面具有非常好的儲備屬性。今年在整個防控過程中，我們國家用巨大的努力確保了全國各地物資供應的不中斷，雖然因為不能輕易出門，導致了短暫的一些供應緊張，但是這都是短時間的特殊情況，從整體來看今年的物資供應除了口罩等少數產品之外，大多數都是非常充足的。但是，面對著前所未有的未知與危機，任何一個人類在未知與危機面前最大的感覺就是恐懼，而要應對恐懼最好的辦法就是囤積，用一種物質上的豐裕感來驅趕自己的恐懼，那么在這樣的情況下，我們開始了前所未有的囤積，比如說囤積口罩，囤積消毒水和酒精，囤積手套和護目鏡，當然食物里面最容易囤積的似乎就是方便面了，其制作簡單的食用方式，誰都會覺得買他是最方便的事情，所以方便面出現了前所未有的搶購潮，這才是方便面銷量激增的一個真正原因。

第三，泡面最近幾年的多元化和高端化趨勢。相信在大家的心目中，泡面最經典的品種一般就是康師傅紅燒牛肉面或者老壇酸菜牛肉面之類的，當然還有所謂萬年不受待見的香菇燉雞面，但是實際上這些年來泡面已經明顯多元化，各種口味豐富的泡面出現，其實已經讓吃泡面不再那么折磨，特別是泡面食堂的出現，很多人驀然回首發現了很多泡面的新吃法。所以，在這樣的情況下，當前所有人被迫宅在家里的時候，對于不會做飯或者做法技巧尚不熟練的年輕人來說，換著法的吃泡面無疑就成為了一種特殊的生活方式，而多元化的泡面也讓這樣的生活成為了可能。

所以，康師傅股價的大漲是意料之中的事情，而泡面的經久不衰經過了此次的驗證，相信還會長期存在下去。