文 | 金衛??編輯 | 張佳儒? 來源|尺度商業

3月15日，央視3·15晚會點名了安徽阜陽市三家預制菜企業，指出其用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜，當地監管部門迅速對此進行查處。

3月16日，知名打假人王海在微博發文稱，小楊哥和東方甄選都銷售過涉事公司的產品，直播間應退一賠十。其后，話題#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#沖上熱搜第一。

綜合媒體報道?，涉事企業的御徽緣梅菜扣肉為網紅預制菜，瘋狂小楊哥、東方甄選等平臺均大力推薦，銷量達到幾十萬單，金額或在千萬以上。

為何問題梅菜扣肉輕而易舉地上了知名直播帶貨平臺？

劣質肉用于梅菜扣肉

食品安全問題備受社會關注，這一次，央視315晚會將目光聚集于今年火熱的預制菜領域。

槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。

據央視3月15日報道，正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。記者對當地多個凍品市場進行走訪，不少商戶向記者透露，用處理不干凈的劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預制菜，早已是公開的秘密。

315晚會曝光了三家涉事企業，分別為阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司。

槽頭肉梅菜扣肉事件被曝光之后，執法人員當即到了安徽廚先生食品有限公司，企業負責人王廣志被傳喚到現場配合調查。執法人員先后到綜合原料庫、生產車間等，倉庫里面雜亂不堪，門口貨架上、白色的塑料筐里堆滿了槽頭肉加工出來的各種半成品及生肉原料，生產車間一股股腥臭味撲面而來，令人作嘔。

當晚，阜陽市場監管執法人員通過對安徽廚先生食品有限公司清查發現，槽頭肉凍品1670袋，成品梅菜扣肉2萬余盒。目前，已對涉事企業進行查封，對所有成品、半成品及原料等進行現場封存。

值得關注的是，今年2月5日，安徽廚先生食品有限公司因虛假標注生產日期，被阜陽市潁東區市場監督管理局作出罰款49680元，并沒收違法生產產品的行政處罰。

面對監管部門的處罰，這家企業繼續鋌而走險，用劣質槽頭肉生產預制菜，這背后存在巨大的利益驅使，其中電商平臺、直播帶貨平臺是劣質預制菜得以銷售的重要渠道之一。

東方甄選、小楊哥等曾帶貨

天眼查顯示，阜陽市春天食品有限公司的產品商標有旺廚房、春天味至上、湘巴朗等；安徽東輝食品科技有限公司產品商標有御徽緣、阜食匯等；安徽廚先生食品有限公司產品商標有御廚先生、宴家樂等。其中，御徽緣等品牌為網紅品牌，曾在多個平臺火熱銷售。

3月16日，知名打假人王海發文稱，315晚會曝光了“安徽東輝科技食品有限公司”生產的“御徽緣”梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，并且含有大量未經處理干凈的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬于食品原料、禁止食用，這嚴重不符合《食品安全標準》。“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產品，直播間應退一賠十。

據媒體報道：東方甄選以及小楊哥的多個切片賬號曾發布過“御徽緣”品牌的帶貨視頻。其中，抖音賬號“三只羊小喬妹（三只羊）”2023年12月12日發布視頻稱，喬妹帶貨該款梅菜扣肉產品，稱產品是綠色產品，沒有科技與狠活，視頻還稱該產品直接刷新了當晚的帶貨紀錄。

“瘋狂的小楊羊哥”2023年10月15日帶貨該款產品，稱產品選自上好的五花肉，好吃又實惠，“抖飯特別香”；“小楊哥直播嚴選好物”曾在2023年5月3日發布視頻稱，御徽緣梅菜扣肉，精選五花肉肥瘦相間，59.9元到手6份?！昂梦镎邕x”于2023年10月20日發布視頻稱，御徽緣梅菜扣肉純五花肉加熱即食無防腐劑。

據王海透露，“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產品，僅僅三只羊喬妹一場直播銷售量就突破24.2萬單，以每單59.9元計算，累計銷量突破1400萬元。東方甄選銷量5.3萬單，銷量達到317萬。

數據分析服務平臺蟬媽媽顯示，御徽緣有梅菜扣肉、手工獅子頭、紅燒肉等產品，其中，梅菜扣肉總銷量能達到60萬件以上，銷量為所有品類最好的。

蟬媽媽顯示，東方甄選、瘋狂小楊哥都給御徽緣產品帶過貨。以瘋狂小楊哥賬號為例，2023年，其曾給御徽緣四種產品帶過貨，總銷量達3.73萬~8.5萬件，總銷售額達275萬~500萬元。另外，東方甄選銷售的御徽緣梅菜扣肉合計銷量1萬-2.5萬件，以52.8元的單價計算，合計銷售額為100萬-250萬元。

據了解，“小楊哥直播嚴選好物”“瘋狂的小楊羊哥”等均為小楊哥所在MCN三只羊網絡旗下的垂類賬號。不過，目前，“瘋狂的小楊羊哥”已下架了梅菜扣肉產品，多個切片賬號已刪除御徽緣相關視頻。據北京商報，三只羊網絡公司表示反饋的問題會及時同步反饋給公司，有任何問題也會同步跟進處理。

東方甄選方面，“好物甄選”賬號發布的均是東方甄選直播的視頻，目前該視頻還未刪除。據東方甄選客服稱，該涉事的梅菜扣肉產品不是自營品牌，目前平臺沒有相關的產品。

據北京青年報報道，東方甄選公司客服對此事的回應稱：“這個問題我們高度重視，甄選會優先處理。基于現在商家退款慢的情況，公司可以先行墊付。”具體做法是，購買過這款梅菜扣肉的顧客需要提供下支付寶、姓名，退款將在2個工作日內退回支付寶賬戶，如果在規定時間內未收到退款，可隨時聯系客服會加急處理。

直播帶貨平臺的漏洞

東方甄選、瘋狂小楊哥，兩家頭部直播平臺，不是第一次卷入食品安全風波。

今年2月26日，海關總署官網發布消息，撤銷一家飲料企業在華的注冊資格。海關總署提醒，消費者不要購買其飲料產品，包括天萁西梅汁（TiQ Prune Juice），已獲得該企業飲料產品的，請停止食用，與原獲取渠道聯系退貨事宜。

TiQ天萁西梅汁是近一年火起來的網紅產品，宣稱“選用加州進口的頂級西梅原料”“零添加劑，低脂低卡低糖”“不含任何助瀉成分”等，瘋狂小楊哥、東方甄選均帶過貨。

有消費者稱，自己去年買了這款西梅汁食用后出現腹瀉，消費者懷疑產品里面添加了腹瀉藥物。后王海從東方甄選直播間下單了10包“TiQ天萁西梅汁”，并將樣品送檢。

今年1月18日，王海在微博發文稱，東方甄選帶貨的一款名為“TiQ天萁西梅汁”的產品，被檢出有瀉藥成分番瀉苷A和番瀉苷B。其后，海關總署的定調，無疑給東方甄選、瘋狂小楊哥的品控打上了一個問號。

據《南方都市報》報道稱，蟬媽媽數據顯示，東方甄選最早在2023年1月就開始帶貨天萁西梅汁，一年時間里，總銷售額在2000萬-5000萬元。

除了西梅汁、東方甄選還曝出銷售假的五常大米、南美白蝦使用“蝦藥”焦亞硫酸鈉、富硒玉米不符合食品安全標準等，接二連三的問題，反映了東方甄選在選品控制體系的問題。而瘋狂小楊哥的直播平臺也曝出西梅汁、假五常大米等事件。

因為選品、品控等問題，農產品食品這樣的非標品是直播帶貨翻車的重災區，而瘋狂小楊哥、東方甄選很多的選品即為農產品、食品。

據王海透露，瘋狂小楊哥沒有選品，只要曾經送檢合格過、給25萬坑位費另加20%傭金就可以賣。王海稱：“直播帶貨的死穴在于‘帶發分離’，帶貨的是一幫人，發貨的是一幫人，產品質量不在你的控制范圍。可能供應商拿給你在直播間給大家展示的是真的，但發給顧客的是假的。”

目前，東方甄選、瘋狂小楊哥等均在大力發展自營產品，以解決選品、品控的問題。

東方甄選最新的定位是一家以持續提供自營農產品為核心產品的優秀產品和科技公司，今年初公司的中期業績財報還透露，東方甄選的自營產品數量已超過264個，并表示將加大投入供應鏈建設，包括工廠擴產、建設一線城市前置倉等。

瘋狂小楊哥所在的三只羊集團稱，正在循著其他直播電商公司的路向前，開發供應鏈系統，搭建龐大的選品團隊、客服團隊，做自營品牌“小楊甄選”等。

不過，產業鏈的建設不是一朝一夕之功，高速發展的直播帶貨平臺，很多選品還是來自于外部企業，即使是自營產品，同樣不少環節依托外部供應。在直播帶貨的長鏈條中，如果監管不到位，而企業為了暴利鋌而走險，則會出現315槽頭肉扣肉預制菜現象。

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