來源|不二研究

新茶飲卷，檸檬茶更卷；被字節(jié)、騰訊Pick的檸季，也沒有護(hù)城河。

選擇長沙作為大本營，檸季手打檸檬茶2021年2月在長沙開出第一家門店后；到2022年1月底，檸季門店總數(shù)超過300家。這意味著，檸季在創(chuàng)業(yè)初期平均1.2天就能開一家新店。

與此同時，檸季在2021年7月獲得字節(jié)跳動、順為資本數(shù)千萬人民幣的A輪融資；2022年1月完成A+輪，獲得騰訊資本以及老股東超額認(rèn)購的數(shù)億元投資。

檸季的創(chuàng)始人是傅傅和汪潔，兩位創(chuàng)始人分工各不相同。傅傅負(fù)責(zé)品牌、產(chǎn)品、開店規(guī)劃等，汪潔則負(fù)責(zé)組織搭建、戰(zhàn)略部署及融資規(guī)劃等。

新茶飲浪潮下，檸檬茶的賽道更加垂直細(xì)分。據(jù)汪潔回憶，當(dāng)初去廣東考察時，發(fā)現(xiàn)“遍地都是”檸檬茶，但當(dāng)?shù)氐臋幟什枰驗(yàn)榭谖短帷⑻酀璧K向外擴(kuò)張；汪潔和傅傅決定把檸檬茶的口味降下來，讓檸季的口感普適度更高，也便于推廣和破圈。

雖然有了字節(jié)跳動、騰訊的投資，檸季的直營門店能夠得到扶持；但有媒體分析稱， 字節(jié)投資新消費(fèi)，核心需求是最快的方式拿到資本回報(bào)；為此，檸季也獻(xiàn)出自己的投名狀，最大速度擴(kuò)張門店，半年開店150家。

完成融資后，檸季在2022年曾喊出全國門店數(shù)量再翻3番的目標(biāo)。但是，在疫情“黑天鵝”陰霾之下，檸季放緩開店速度。

目前，檸季的門店擴(kuò)張采取直營、加盟兩種方式。據(jù)最新公開數(shù)據(jù)，檸季門店數(shù)量超過2000家，計(jì)劃2024年門店數(shù)突破4000家。

2021年7月，汪潔曾透露，當(dāng)時排隊(duì)等待加盟檸季的已有1000多位加盟商。雖然加盟模式幫助檸季迅速完成起步擴(kuò)張需求，但加盟的痛點(diǎn)在于質(zhì)量難以把控，這是一把雙刃劍。

檸檬成本低、研發(fā)門檻低；檸檬水賽道一定程度上，確是一條高毛利的賽道；曾有媒體分析稱，檸季的客單價(jià)都在15-18元之間，一杯茶的毛利率接近75%。檸季創(chuàng)始合伙人汪潔曾表示，紅海的是茶飲，而不是茶飲企業(yè)。事實(shí)上，檸檬水垂直賽道強(qiáng)敵林立，檸季直面紅海競爭。

雖然檸季強(qiáng)調(diào)使用高品質(zhì)的原材料和手工制作，但作為一個相對較成熟的品類，市場上存在許多類似產(chǎn)品。除了LINLEE手打檸檬茶等競品，國內(nèi)的其它頭部新茶飲品牌也推出過檸檬茶單品，檸季幾乎沒有護(hù)城河。

就區(qū)域而言，檸季手打檸檬茶在華中、華東、西南市場擴(kuò)張迅速，但其在全國范圍內(nèi)的門店分布并不均衡。有個注腳是，檸季在大本營湖南的門店數(shù)也占總門店數(shù)的大部分，而其競爭對手LINLEE手打檸檬茶的主要門店則集中在廣東省。

因此，檸季在部分地區(qū)的市場競爭可能異常激烈，而在其他地區(qū)則可能面臨市場空白的問題。

汪潔曾表示，檸季的商業(yè)策略主要是從一開始就要想好三年規(guī)劃、五年戰(zhàn)略；檸季還投入上億資金，重金搭建供應(yīng)鏈和數(shù)智化經(jīng)營策略。

檸季的快速發(fā)展在一定程度上得益于對供應(yīng)鏈的掌控；硬幣的另一面，如果供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題，如原材料短缺、價(jià)格上漲、或供應(yīng)商信譽(yù)下降等，這種依賴性可能對檸季產(chǎn)生負(fù)面影響。

此外，檸季的擴(kuò)張計(jì)劃也不樂觀。如果未來將聚焦下沉市場，進(jìn)入新一線以下、縣級以上的城市，將直面蜜雪冰城的6元檸檬水單品；如果選擇“升咖”策略，頭部新茶飲品牌已經(jīng)是一片紅海。

直面新茶飲的紅海競爭，檸季未來路在何方？

作者 | 牧牧

排版 | Cathy

監(jiān)制 | Yoda

出品 | 不二研究