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再被曝用變質、過期水果,百果園還要道歉多少次?

2024-03-18 14:46:27
趣解商業
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2024-03-18

再被曝用變質、過期水果,百果園還要道歉多少次?

你會買水果店的果切拼盤嗎?網上一直有傳言說,果切拼盤不新鮮、容易被細菌感染,為此,有記者近期臥底到一家上市水果連鎖店,沒想到背后的真相令人瞠目結舌。

1.百果園“化腐朽為神奇”,實為爛果變高端果切?

“湖北經視”的一位記者為了弄清楚果切背后的真相,來到了百果園武漢銀海雅苑門店,發現該門店違反規定之處頗多。明知記者沒有《食品健康許可證》卻仍舊讓記者上崗、用部分腐爛的水果做高端拼盤、隔夜水果第二天當鮮果賣、售賣過期水果等等。同時百果園規定有督導人員會對門店進行不定期巡查,但督導人員在發現該門店售賣過期水果,并且在店長告知門店售賣的“蜜凰冰糖梨”基本都是過期的情況下,卻沒有按照規定進行處理。

圖片來源:微博截圖

該事件引發了不少網友的討論,有網友表示,從來不買切好的水果,因為知道是以次充好;也有網友表示自己就遭遇過這樣的事情,買了一個菠蘿后發現里面是黑心的,但店員也沒有扔,而是給他換了一個,黑心的那個可能就是拿去做果切了;還有網友反映,不只是品質,他家的重量也不對。

在黑貓投訴平臺上搜索“百果園”,顯示有超過2400條的投訴與百果園有關。內容除了水果品質以外,還有禮品卡到期不退或續期、退款沒有原路返回等等。可見,消費者對百果園早有不滿,并且涉及多方面。

圖片來源:黑貓投訴

被媒體曝出后不久,百果園就對這件事做出了回應,表示已經做好記錄,核實后會按規定處理。只是,部分網友并不買賬,因為去年,百果園也曾被曝出同樣的事情。

2.百果園被上海消保委點名卻屢教不改?

2022年,有自媒體“內幕糾察局”指出,他們發現兩家百果園門店將變質水果制作成拼盤,還售賣發霉、隔夜的水果,存在欺騙消費者的行為。事情引發關注后,百果園出來道歉,表示經過核查,涉事門店確實存在這些問題,為了防止這類事情再次發生,百果園將對全國門店進行檢查,并對涉事門店進行整改,同時加強對門店的督導,嚴厲杜絕此類事情再次發生。然而如今,同樣的事情再次被曝出,百果園為何總是在同一個地方跌倒?

圖片來源:微博截圖

2022年百果園被曝出使用變質水果后,上海市消保委曾點名批評百果園,“品牌不能一味追求擴張速度,而疏于對加盟店的管理和監督”。此外,中國食品產業分析師朱丹蓬也曾對《國際金融報》表示,加盟模式“爆雷”的概率較大。

圖片來源:罐頭圖庫

截至2022年上半年,百果園的加盟店高達5594家,而自營門店僅有19家,加盟門店已經成為了百果園的收入支柱。但加盟模式給百果園帶來大筆收入的同時,也讓百果園必須面對難管理的問題。這或許是百果園陷入被曝、整改、再被曝的循環的主要原因。

值得一提的是,被曝出水果變質的,除了百果園,還有山姆等大型商超。另外,以次充好也似乎成為了業內的“潛規則”。這次百果園被發現用售價較低的J等級車厘子代替更貴的JJ等級車厘子,2017年也有媒體發現,寧波知名水果連鎖店花果山鮮果超市,把國產水果貼上進口水果的標簽,賺取差價。

3.“水果連鎖零售第一股”還跑得動嗎?

雖然被稱為“水果連鎖零售第一股”,但百果園的日子卻不太好過。亂象叢生、口碑下滑只是其中一方面。

上市以來,百果園的總營收每年都在增加,2021年突破了百億大關,但近幾年凈利潤率卻未達到3%,2020年甚至僅有0.55%。被不少消費者吐槽“貴”的百果園,實際上也沒賺到多少錢。這一方面是因為百果園的重資產模式,另一方面則是因為加盟商的日子也不好過。

圖片來源:百度截圖

百果園能在行業內脫穎而出,主要靠的是高檔水果以及消費者對高檔水果的消費意愿較高。但近兩年,隨著消費降級,不少人更愿意為性價比買單,百果園就成為了水果連鎖行業中“貴”的代名詞。另外,目前的水果零售市場,除了門店數量超過2000家的鮮豐水果、走到海外的洪九果品等知名品牌,還有果繽紛、果果好水果店等新興品牌,百果園面對的競爭對手不少。

百果園道歉加整改,看似短暫性地解決了問題,但對品質要求越來越高的消費者,還會給百果園幾次機會呢?


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